为引导广大教师树立合理膳食、均衡营养的健康理念，提升教师面向公众开展营养科普的专业能力，5 月 14 日，基础医学部在教学科研楼 517 会议室举办2026年第三期 "业务大讲堂" 活动。本期讲堂特邀人体解剖学教研室程玉宏副教授担任主讲人，以 “蛋白质的营养作用” 为主题，聚焦公众普遍存在的认知误区与特殊人群营养需求矛盾等问题，帮助教师突破经验性、碎片化的知识局限，为今后开展营养相关教学与健康指导工作提供了有效的科学依据。活动由基础医学部副主任杨金霞主持，全体教师参加。

程玉宏副教授以“面对丰富多样、色香味俱全的美食，如何科学搭配才能让每一餐既营养又健康？” 这一贴近生活的问题为切入点，从从蛋白质的每日需要量、蛋白质营养价值评价及食物蛋白质的互补作用三个方面展开系统讲解。她深入浅出地阐述了不同人群每日膳食所需的蛋白质标准，详细分析了各类食物蛋白质的营养价值差异，并重点介绍了如何通过科学合理的食物搭配实现蛋白质营养价值最大化。程老师强调，只有坚持饮食多样化，做到不挑食、不偏食，荤素搭配、粗细结合，全面均衡摄入七大营养素，同时养成规律饮食、适量进食的良好习惯，才能有效养护脾胃功能，守护身体健康。

与会教师纷纷表示，本次讲座内容系统全面、实用性强，使大家对蛋白质的营养作用有了更加科学、深入的认识。大家一致认为，今后将把所学知识积极运用到实际工作和日常生活中，自觉树立科学饮食理念，以更加健康的体魄和饱满的精神状态投入到教育教学工作中。

杨金霞副主任在总结讲话中指出，本次讲座内容丰富、深入浅出，既有扎实的理论高度，又紧密贴近生活实际。特别是讲座中提出的通过科学搭配实现氨基酸互补的理念，以及“谷物 + 豆类” 的经典膳食搭配方案，具有很强的指导意义，有效提升了全体教师的营养科学素养。她希望各位教师能够将所学知识转化为教学与科普实践成果，更好地服务于学生和社会公众；同时以本次讲座为契机，进一步加强基础营养知识的精准传播与科学应用，帮助学生和社会公众建立理性、科学的营养观念，充分发挥医学院校在健康科普与专业教育中的双重职能，为推进健康中国建设贡献力量。

撰稿：程玉宏           审核：王腾           编辑：陶建鑫