我校医学营养专业成立于2013年，是黑龙江省特色专业、国家教育部第二批现代学徒制试点专业、黑龙江省教育厅首批现代学徒制试点专业。

一、培养目标

面向临床营养治疗及公共营养指导工作领域的高素质劳动者和高技能型人才。就业范围主要面向医院营养科、社区卫生服务机构、养老院和托幼机构、健康管理机构、餐饮业以及保健品营销机构等领域。从事营养治疗、咨询、评估、宣教和膳食指导、营养检测、食品安全、健康管理以及保健品营销等工作，具体包括临床营养技师、公共营养师、健康管理师、营养指导员、注册营养技师和体重管理师等岗位。学生在毕业前能够考取公共营养师等职业资格证书。毕业后可考取注册营养技师、营养指导员和健康管理师等证书。

二、专业特色

1.构建“三个面向、六种岗位、四个平台、1+3证书”的课程体系

“三个面向”即面向市场、面向岗位、面向技术，详细分析医学营养专业在东北三省的市场需求、岗位需求和技术需求现状和未来发展趋势；“六种岗位”即确定临床营养技师、公共保健营养师、餐饮营养师、体重管理营养师、食品营养师和健身美容营养师六种工作岗位为学生就业目标；“四个平台”即结合六种岗位技能要求，开发人文素质课程、专业基础课程、专业核心课程和专业方向课程四个课程平台；“1+3证书”即学生在毕业前后能够考取公共营养师职业资格证书，毕业后考取注册营养技师、健康管理师和营养指导员职业资格证书。

图1 医学营养专业课程体系模拟图

2.实施“依岗依技、德技并重、一体化教学、双领域发展”的人才培养模式

“依岗依技”，以培养适应职业需求的高素质技能型专门人才为出发点，依据营养师职业岗位（群）关于岗位能力要求和专业技能要求设置课程体系，开发实训项目，重点培养学生的专业技能。

“德技并重”，在教学过程中，注重学生知识和技能培养的同时，又重视学生职业核心能力培养和职业素质教育，通过入学思想政治教育、大庆传统教育、铁人精神教育，以及专题讲座、思想政治教育进课堂、青年志愿者活动等多种方式将职业道德和综合素质教育贯穿人才培养全过程；通过社会实践、社会调查、专业科普文章和专业沙龙活动等，让学生称为活动的主角，加强学生职业核心能力的培养与提高。

“一体化教学”，采用理论实践一体化，课堂职场一体化，教、学、做一体化的教学模式，使理论教学与实践教学在模拟的工作环境中进行，通过专业认知、技能认知、岗位认知、顶岗实习四个阶段，实现专业技能培养的一贯性、连续性，使学生岗位能力递进式提高。

“双领域发展”，通过专业知识和技能培养，最终实现医学营养专业学生“双领域”就业目标，即卫生服务领域和健康服务领域。一方面，具有临床营养知识和技能，能够在医院、疗养院、社区卫生服务机构等从事临床营养治疗、膳食指导和管理工作；另一方面，具有公共营养的知识和技能，能够在托幼机构、企业、学校食堂，健身美容机构、健康管理机构、餐饮业和保健品营销机构等从事营养保健指导和管理等工作。

图2 医学营养专业人才培养模式示意图

3.形成“三会”的特色技能培养途径

在技能培养方面，确定“三会”为专业技能培养目标，即会营养宣讲、会营养评价、会营养配餐，并实施特色的技能培养途径。

能够用营养学知识对各类人群进行营养宣教，普及营养健康知识，提高人群健康素质，包括中国居民膳食指南宣教、特殊人群健康宣教（学龄前、青少年、孕产妇和老年人）和疾病营养治疗健康宣教（糖尿病、高血压、高血脂、肾病综合征和肥胖）。

能够对人群和个体进行膳食调查、身体测量，对集体就餐食谱进行营养评价，针对发现的问题提出建议或改进措施。

能够为正常个人、群体以及不同生理阶段人群进行营养配餐，编制营养健康食谱，为病人的营养治疗配置治疗膳食食谱。

图3 医学营养专业特色技能培养途径

4.组建结构合理经验丰富的教学团队

医学营养专业教师团队是一支结构合理、实力强劲的教学科研队伍。团队现有校内专兼职教师7人，其中博士1人、硕士6人，高级职称占比达71%，且全员具备“双师型”教师资质，将理论教学与实践经验深度融合。同时，引入3位校外行业精英充实师资力量，特别聘任大庆油田总医院临床营养科主任王平主任医师担任临床兼职专业带头人，构建起“校内+校外”协同育人的优质师资体系。

在人才培养方面，专业教师充分发挥专业优势与实践经验，指导医学营养专业学生连续多年荣获中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛黑龙江赛区铜奖，彰显出团队在创新实践教学领域的卓越能力。

近年来，该团队在科教研领域成绩斐然，累计发表高质量论文50余篇，在人卫社、高教社等权威平台主编、参编10余部规划教材及著作，主持与参与各级科教研课题30余项，斩获10余项国家实用新型专利。不仅如此，团队教师积极践行社会责任，开展20余场市级以上营养健康知识讲座，以专业视角助力全民健康；多名教师作为大庆市健康影响评价专家，深度参与地方政策规划评估；受大庆油田有限责任公司委托，为企业量身定制“健康管理员”培训方案，充分彰显团队服务地方经济社会发展的卓越能力。

5.配备丰富的实训室设备及教学资源

本专业现有校内实训室3间，已开发营养咨询、营养体格测量、人体营养检测、营养配餐、营养宣教、食品烹饪等6个实训模块。配备完善的仿真食物模型、计算机营养分析软件、皮褶厚度测量仪、身高体重计等实训设备以及Inbody770人体成分分析仪、超声波骨密度仪、超微量子健康危机检测仪、新陈代谢肺功能仪等多种高端测量仪器。

图4 营养软件配餐多媒体一体化教室

 

 

图5 专业教师利用仿真食物模型讲解食物成分

 

 

图6 新陈代谢肺功能仪、超声骨密度仪、人体成分分析仪等人体体质检测设备

 

图7 专业教师为学生讲解人体成分分析仪的使用和报告的解读

6.发挥专业优势特点，创建模拟实训中心

为了丰富实训项目，拓展实践能力，我校医学营养专业利用专业优势，成立了营养与健康指导中心，学生在校学习期间可以模拟工作岗位任务，为在校生学生和教职工提供人体成分分析、营养健康监测、营养膳食咨询与指导等丰富的实践项目的操作练习，为今后的就业奠定了丰富的实践基础。

7.开发高水平专业教学实习基地

本专业现已开发大庆油田总医院，上海市第六人民医院，天津市第一中心医院、浙江大学附属第一、二医院，哈医大附属第四医院，大连市中心医院等16家校外实习医院，以及大连市佳儿萌豆食品有限责任公司、黑龙江省佳儿萌豆餐饮连锁有限公司、黑龙江省臻成科技有限公司（特医食品）、上海量健企业管理咨询服务有限公司（健康咨询与营养保健）等多家带薪实习基地，为用人单位培养“用得上、留得住”的高端技能型人才。

 

图8 天津市第一中心医院

 

图9 上海市第六人民医院医学营养教学实习基地

三、人才培养质量

大庆医学高等专科学校医学营养专业始终以高水准人才培养为核心，深度聚焦技能型人才培育。通过与大庆市各大医院、社区建立长期紧密合作，打造了丰富多元的实践育人平台。每年组织学生参与“全民营养周”活动，引导学生深入社会传递科学营养知识；定期举办的“营养健康宣讲大赛”，则以赛促学，锻炼学生“会营养评价、会营养配餐、会健康宣教”的营养健康宣教能力。此外，定期开展的营养专业知识讲座，让学生汲取前沿行业知识；精彩纷呈的营养配餐大赛，促使学生将理论转化为实践，在创新比拼中提升专业技能。这些活动不仅为学生提供了展示才华的舞台，更在沉浸式实践中，全方位强化了学生的专业技能，为其职业发展筑牢根基。

 

 

图10 学生参加营养健康宣讲大赛及社区营养宣教活动

多年来，专业人才培养成果显著，毕业生凭借扎实的专业素养与实践能力，广受社会及用人单位赞誉。他们的职业足迹遍布北京、上海、杭州、宁波等全国各大城市，在医疗、健康管理等多个领域发光发热，不仅在工作岗位上取得优异成绩，更以专业力量为行业发展注入活力，充分彰显了本专业卓越的人才培养质量与社会影响力。