医学营养专业介绍-大庆医学高等专科学校临床医学系

想成为一名健康咨询师、体重管理师、膳食营养师或是临床营养师吗？帮助他人或自己成为一名营养健康、美体塑形的达人！那就快来大庆医学高等专科学校就读吧，我校医学营养专业可以帮助您！

我校医学营养专业成立于2013年，是黑龙江省特色专业、国家教育部第二批现代学徒制试点专业。现已招收五届学生，共计200余人。现有校内专任教师5人，兼职教师3人，其中副高职以上4人，博士学位1人，硕士学位7人。

一、培养目标

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应我国社会主义建设和医学营养事业发展需要，具有良好的职业道德、人文素质、实践能力、创新精神和工匠精神素质，掌握必须的人文、医学基础和营养专业等知识和技术技能，面向临床营养治疗及公共营养指导工作领域的高素质劳动者和技术技能型人才。就业范围主要面向医院营养科、社区卫生服务机构、养老院和托幼机构、健康管理机构、餐饮业以及保健品营销机构等领域。从事营养治疗、咨询、评估、宣教和膳食指导、营养检测、食品安全、健康管理以及保健品营销等工作，具体包括临床营养技师、公共保健营养师、餐饮营养师、体重管理营养师、食品营养师和健身美容营养师等岗位。学生在毕业前能够考取公共营养师（三级）职业资格证书，同时任选考取营养保健师、健康管理师和营养配餐员等职业资格证书。毕业后可考取注册营养（技）师证书。

二、专业特色

1.构建了“三个面向、六种岗位、四个平台、1+3证书”的课程体系

“三个面向”即面向市场、面向岗位、面向技术，详细分析医学营养专业在东北三省的市场需求、岗位需求和技术需求现状和未来发展趋势；“六种岗位”即确定临床营养技师、公共保健营养师、餐饮营养师、体重管理营养师、食品营养师和健身美容营养师六种工作岗位为学生就业目标；“四个平台”即结合六种岗位技能要求，开发人文素质课程、专业基础课程、专业核心课程和专业方向课程四个课程平台；“1+3证书”即学生在毕业前能够考取公共营养师（三级）职业资格证书，同时任选考取营养保健师、健康管理师和营养配餐员职业资格证书。

图1 医学营养专业课程体系模拟图

2.实施了“依岗依技、德技并重、一体化教学、双领域发展”的人才培养模式

“依岗依技”，以培养适应职业需求的高素质技能型专门人才为出发点，依据营养师职业岗位（群）关于岗位能力要求和专业技能要求设置课程体系，开发实训项目，重点培养学生的专业技能。

“德技并重”，在教学过程中，注重学生知识和技能培养的同时，又重视学生职业核心能力培养和职业素质教育，通过入学思想政治教育、大庆传统教育、铁人精神教育，以及专题讲座、思想政治教育进课堂、青年志愿者活动等多种方式将职业道德和综合素质教育贯穿人才培养全过程；通过社会实践、社会调查、专业科普文章和专业沙龙活动等，让学生称为活动的主角，加强学生职业核心能力的培养与提高。

“一体化教学”，采用理论实践一体化，课堂职场一体化，教、学、做一体化的教学模式，使理论教学与实践教学在模拟的工作环境中进行，通过专业认知、技能认知、岗位认知、顶岗实习四个阶段，实现专业技能培养的一贯性、连续性，使学生岗位能力递进式提高。

“双领域发展”，通过专业知识和技能培养，最终实现医学营养专业学生“双领域”就业目标，即卫生服务领域和健康服务领域。一方面，具有临床营养知识和技能，能够在医院、疗养院、社区卫生服务机构等从事临床营养治疗、膳食指导和管理工作；另一方面，具有公共营养的知识和技能，能够在托幼机构、企业、学校食堂，健身美容机构、健康管理机构、餐饮业和保健品营销机构等从事营养保健指导和管理等工作。

图2 医学营养专业人才培养模式示意图

3.形成了“三会”的特色技能培养途径

在技能培养方面，确定“三会”为专业技能培养目标，即会健康宣讲、会营养评价、会营养配餐，并实施特色的技能培养途径。

能够用营养学知识对各类人群进行营养宣教，普及营养健康知识，提高人群健康素质，包括中国居民膳食指南宣教、特殊人群健康宣教（学龄前、青少年、孕产妇和老年人）和疾病营养治疗健康宣教（糖尿病、高血压、高血脂、肾病综合征和肥胖）。

能够对人群和个体进行膳食调查、身体测量，对集体就餐食谱进行营养评价，针对发现的问题提出建议或改进措施。

能够为正常个人、群体以及不同生理阶段人群进行营养配餐，编制营养健康食谱，为病人的营养治疗配置治疗膳食食谱。

图3 医学营养专业特色技能培养途径

4.配备了丰富的实训室设备及教学资源

本专业现有校内实训室2间，已开发营养咨询、营养体格测量、人体成分分析、营养配餐、营养宣教等5个实训模块和1个理实一体化教学区。配备完善的仿真食物模型、计算机营养分析软件、皮褶厚度测量仪、身高体重计仪等实训设备以及Inbody770人体成分分析仪、超声波骨密度仪、超微量子健康危机检测仪、新陈代谢肺功能仪等多种高端测量仪器。

图4 医学营养实训室

图5 营养软件配餐模块

图6 营养评估模块（皮褶厚度测量区）

图7 营养测量模块（成人、儿童身高、体重、围度测量区）

图8 膳食指导模块（膳食调查与营养配餐区）

图9 营养状况评价模块（体成分分析、骨密度检测、肺功能代谢）

5.“市校融合+校企合作”，创建校外实训基地

为了丰富实训项目，拓展实践能力，我校医学营养专业利用专业优势，借助大庆市总工会搭建的健康管理服务平台，成立了营养与运动健康指导中心，可为学生提供人体成分分析、营养健康监测、营养膳食咨询与指导等丰富的实践项目实践操作练习，为今后的就业奠定了丰富的实践基础。

图10 营养与运动健康指导中心

图11 营养检测室

6.开发了国内多家高水平专业教学实习基地

本专业现已开发大庆油田总医院，浙江大学附属第一、二医院，哈医大附属第四医院，杭州市第一人民医院，上海第六医院，大连市中心医院等16家校外实习医院，以及吉林一王生物科技有限责任公司、浙江欧晏然健康咨询有限公司和杭州诺特健康管理公司3家带薪实习基地，并与浙江欧晏然健康咨询有限公司达成了现代学徒制校企合作协议，为用人单位培养“用得上、留得住”的高端技能型人才。

（1）哈尔滨医科大学第四附属医院营养科实习基地